Tecnologia
Congela. Não endurece.
Fruta congelada costuma virar pedra de gelo, perder a cor e soltar água. O revestimento crioprotetor da Frutify, 100% natural, protege a fruta para ela sair do freezer com cor, textura e sabor preservados.
feito em laboratório,
100% natural
Do laboratório ao potinho
Três etapas, nenhum aditivo.
O processo foi desenvolvido no nosso P&D e validado em laboratório.
1Seleção e higienização
A fruta é escolhida, lavada, higienizada e cortada no ponto certo para comer.
2Revestimento
Cada pedaço recebe o revestimento crioprotetor 100% natural, que protege a fruta durante o congelamento.
3Congelamento e porção
A fruta é porcionada em potinhos individuais e congelada, pronta para ir ao freezer.
Sensibilidade nos dentes? Deixe o potinho dois minutinhos fora do freezer.
Validação
Testado antes de chegar ao seu freezer.
O revestimento passa por análises físico-químicas e sensoriais para garantir que a fruta continue sendo fruta.
- pH
- °Brix
- Colorimetria
- Textura
- Estabilidade
- Análise sensorial
Dra. Maria Rosa Zorzenon
Cofundadora · Pesquisa e Desenvolvimento
Pesquisadora e doutora em Bioquímica, a Dra. Maria Rosa criou o revestimento e lidera o P&D da Frutify, da formulação aos testes de laboratório.
Próximo passo
Uma tecnologia, várias cadeias.
Hoje o revestimento protege frutas congeladas. O próximo passo é levar a mesma tecnologia para proteger o pescado no congelamento.
Hoje
Frutas congeladas
Preserva cor e textura da fruta.
Em seguida
Peixes congelados
Proteção do pescado no congelamento.
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